It-teknoloġija miexja b'veloċità qawwija. Mill-apparat intelliġenti fil-bwiet u fid-djar tagħna sal-mod kif nixtru prodotti tal-merċa, nikkomunikaw, nagħmlu negozju, u nivvjaġġaw, qed iħalli impatt kbir fuq il-mod kif ngħixu ħajjitna.
Bl-istess mod, it-teknoloġija qed tfixkel l-industrija. L-użu ta 'awtomazzjoni u robotika, realtà virtwali u miżjuda, u l-implimentazzjoni ta' IoT (internet tal-affarijiet) u big data, pereżempju, qed jgħinu biex jottimizzaw u jissimplifikaw l-operazzjonijiet, iżidu valur tanġibbli, itejbu l-kapaċitajiet, u jtejbu l-esperjenza tal-klijent.
"Mats aktar intelliġenti”(CC MILL 2.0) minn tomemrich
It-teknoloġija li tiftaħ il-bibien
Fl-industrija tal-kejtering u l-ospitalità, l-influwenza ta ’teknoloġija innovattiva u metodi ġodda ta’ xogħol kellhom effett pożittiv fuq affarijiet bħal taħriġ, skedar, inventarju, sigurtà fl-ikel, u relazzjonijiet mal-klijenti.
Fil-lukandi, pereżempju, il-klijenti jkunu nnutaw dan l-impatt matul l-aħħar ftit snin. L-użu ta 'kards elettroniċi ra dejjem aktar it-tmiem taċ-ċavetta fiżika tal-metall. Madankollu, xi stabbilimenti issa sejrin pass ieħor 'il quddiem. Bl-użu tat-teknoloġija NFC, l-apparat mobbli ta 'mistieden jiġi skannjat biex jippermetti d-dħul fil-kamra. Din hija estensjoni oħra għal check-ins awtomatizzati u remoti, servizz ta 'kamra intelliġenti, u li tirrevoluzzjona l-esperjenza tal-klijent permezz ta' konverġenza fissa-mobbli.
Nista 'nieħu l-ordni tiegħek?
L-industrija tal-catering mhix differenti. Ħafna nies se jimxu lejn McDonald's u jinteraġixxu ma 'skrins tal-kompjuter minflok nies jieħdu l-ordnijiet tagħhom. Bl-istess mod, l-applikazzjonijiet tal-ismartphone qabżu ċempel għal takeaway. Il-kċejjen tejbu wkoll operazzjonijiet permezz ta 'sensuri tat-temperatura Bluetooth, pjattaformi ta' skeda ottimizzati, xiri awtomatizzat, u sistemi ta 'taħriġ ta' realtà virtwali.
"Self-Service-Kiosk f'einem McDonald's i”(CC MILL 2.0) minn marcoverch
X’imkien ieħor, l-IoT joffri l-potenzjal għal friġġ, pereżempju, biex jirrikonoxxi l-livelli tal-ħażniet u jordna oġġetti mill-ġdid meta jkun meħtieġ jew għodod għall-immaniġġjar tat-tagħmir biex jgħinu l-effiċjenza fl-enerġija u jnaqqsu l-kontijiet.
Kemm jekk hu l-mod kif in-nies qed jordnaw l-ikliet tagħhom f’ristorant biex jagħlqu l-purtieri tal-kamra tal-lukanda permezz tal-mowbajl waqt li jkunu fuq in-naħa l-oħra tal-belt, teknoloġija ġdida mhux biss qed tbiddel l-esperjenza iżda taffettwa l-aspettattivi wkoll. Dan qed jinfluwenza l-kompetittività ta 'negozju, il-mod kif jidher li jinvesti, u l-għarfien ta' fatturi ta 'riskju, speċjalment fir-rigward ta' apparati konnessi li jħarsu lill-klijenti.
Sib kenn mill-maltempata tat-teknoloġija
Dan inevitabbilment iwassal għal sfidi ġodda fl-industrija. Il-klijenti jkunu konxji sewwa ta 'attakki ċibernetiċi notevoli fuq kumpaniji u korporazzjonijiet kbar. Pereżempju, ir-rivelazzjoni ta 'Marriott International ta' ksur tad-dejta fl-2018 kien partikolarment ta 'ħsara għall-marka. Madankollu, id - danni f'dan il - qasam jistgħu jiġu mitigati, billi jipprovdu miżuri ta 'protezzjoni tradizzjonali bħal assigurazzjoni ta 'negozju ta' responsabbiltà jintużaw mill-kumpaniji biex joħolqu salvagwardji importanti kontra r-riskji li jiffaċċjaw.
Iżda fl-ambjent rikk fit-teknoloġija, assigurazzjoni kumplimentari, bħal dik li tipproteġi kontra l-vulnerabbiltajiet tat-teknoloġija konnessa, hija wkoll vitali biex tikkunsidraha hekk kif jiġu implimentati tekniki ġodda. Is-sodisfazzjon tal-klijent huwa ddeterminat mill-paċi tal-moħħ tagħhom, li tista 'titjieb b'fatturi bħad-dejta tagħhom tkun sigura u l-kmamar tagħhom ikunu msakkra b'mod sikur.
Filwaqt li l-benefiċċji li tkun tista 'tiċċekkja mill-bogħod jew permezz ta' sistema awtomatizzata huma ta 'vantaġġ (joffru flessibilità u faċilità għall-mistieden u jillimitaw l-ispejjeż tal-persunal għan-negozju), hemm tħassib ovvju dwar affarijiet bħal sistemi ta' infezzjoni tar-ransomware li jikkawżaw tfixkil jew ksur tad-dejta. Serraturi diġitali tal-bibien jistgħu saħansitra jiġu hacked, u dan iwassal għal serq fiżiku jew reati oħra.
Huwa għalhekk li hemm enfasi akbar fuq li jkun hemm il-protezzjonijiet relevanti f'posthom. Il-ksur tad-dejta Marriott huwa studju ta ’każ għas-settur dwar kif l-affarijiet jistgħu jmorru ħażin, iżda jipprovdi wkoll pjan għar-riskju u l-miżuri li jistgħu jittieħdu biex jillimitawhom. Bħala tali, salvagwardji tal-IT li jevolvu huma parti minn din ir-rivoluzzjoni tat-teknoloġija. Firewalls, tokenization, u encryption huma kollha parti minn approċċ tal-aħjar prattika.
L-impatt ta 'teknoloġija ġdida fuq il-catering u l-ospitalità huwa profond. Bażi ta 'klijenti li dejjem tiddependi fuq konvenjenza bħal din qed tagħmel enfasi fuq l-implimentazzjoni, l-aċċess faċli, u l-innovazzjoni. Tkun dik permezz tal-komunikazzjoni, ix-xiri ta 'oġġetti, l-aċċess għat-trasport pubbliku jew, kif identifikat hawn, tiekol f'ristorant, u toqgħod f'lukanda. Ċertament, billi tħaddan teknoloġija ġdida - u l-isfidi li ġġib magħha - tiġi industrija lesta u ħerqana li tirnexxi minnha.
