यदि तपाईंलाई मासागो के हो भनेर थाहा छैन भने, यसले तपाईंलाई सुशी प्रेमी होइन भनेर देखाउँदछ। हो, मसागा एक सामान्य, र मनपर्दो घटक सुशी शेफहरू द्वारा प्रयोग गरिएको छ, र एशियाली खानामा। तिनीहरू यसको विशिष्ट स्वादको लागि एक नवीनता र उच्च माग कम्पोनेन्ट मानिन्छन्।
मासागा भनेको के हो?
तिनीहरू सुन्तला-रातो पूर्ण रूपमा पाकेको कप क्यापेलिन, उत्तर अटलांटिक र प्रशान्त महासागरहरूको एक सानो माछा र आर्कटिक महासागर हो। क्यापेलिन सार्डिनजस्तो देखिन्छ, र यसको मासु भोज्य भए पनि, यो मसागा जस्ता उत्पादनहरू बनाउन प्रयोग गरियो।
मसागो स्वस्थ, देखिने मा पारदर्शी छ, जेली मोती जस्तै, हल्का समुद्रको स्वादको साथ। पोथी क्यापेलिनले २--2 बर्षदेखि अण्डाहरूलाई छोड्न थाल्छ र मृत्युसम्म जारी रहन्छ।
मासागो फसल काटिन्छ जब माछा अण्डाले भरिपूर्ण हुन्छ तर स्प्यानु अघि। यो एक सामान्य सुशी रोल घटक हो र र p्ग पहेलो भए पनि, प्राय: र is्गो र is्गीन हुन्छ कि व्यञ्जनहरू अझ दृश्यात्मक देखिन्छन्।
विशेषज्ञहरूले
धेरै समुद्री खाना जस्तो नभई, मसागा पारामा कम छ, जसले साप्ताहिक साना सेवाहरू गर्भवती महिलाहरूको लागि सुरक्षित बनाउँछ। एक चम्मच वा दुई यसको धेरै पोषण र कम क्यालोरी प्रोफाइलको लागि धेरै व्यंजनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
यसमा धनी छ:
- उचित नर्भ र रक्त कोषको स्वास्थ्यको लागि भिटामिन बी १२
- घामको भिटामिन डी जसले प्रतिरोध क्षमता बढाउँछ र भंगुर हड्डी र रिक्ट्स हुनबाट बचाउँछ
- रक्तचाप र चिनी नियन्त्रण र स्नायु र मांसपेशि प्रकार्य को रूप मा शरीर को विभिन्न कार्यहरु को लागी Magnesium आवश्यक।
- सेलेनियम जसले ऑक्सीडेटिव क्षति र संक्रमणबाट बचाउँदछ
- शरीरमा फोक्सोबाट अक्सिजन बोक्ने फलाम
- ओमेगा fat फ्याटी एसिडहरू मस्तिष्क, मुटु र हड्डीको स्वास्थ्यको लागि र सूजन कम गर्नका लागि महत्त्वपूर्ण छन्।
विपक्ष
धेरै फाइदाहरूको बावजुद, मसागाका केही फाइदाहरू छन्। यसले हानिकारक तत्त्वहरू समावेश गर्दछ:
- कृत्रिम रings्ग निर्माताओं द्वारा थप गरियो यसलाई जीवन्त लुक प्रदान गर्न। त्यसोभए सामग्रीहरू पढ्नुहोस् र सम्मानित स्रोतहरूद्वारा बनाइएको उच्च-गुणवत्ता मसागा छनौट गर्नुहोस्।
- फ्रक्टोज मकै सिरप, सामान्यतया संयुक्त राज्यमा उत्पादकहरु द्वारा थपिन्छ। मधुमेह रोगीहरूले सामग्री पढ्नु पर्छ र चिनी रहित मसागो किन्नु पर्छ।
- सोडियम उपचार गर्दा, जुन खराब छ किनभने मासागो प्राकृतिक रूपमा सोडियमको उच्च छ। त्यसैले मासागा कम रक्तचापको साथ वा कम नुनको आहारमा खानुपर्दछ।
- खाना पकाउने बेला रेस्टुरेन्टहरू प्रयोग गर्ने अस्वस्थ सामग्रीहरू। सुशी रेस्टुरेन्ट छान्नुहोस् जसले कृत्रिम र without्ग बिना जंगली-समातिएका माछा र मसागो मात्र प्रयोग गर्दछ।
- संरक्षणविद्हरू क्यापेलिन माछाको अत्यधिक फिशिंगको बारेमा चिन्तित छन् जसले यसको प्रजनन र जनसंख्यालाई असर गर्दछ। समुद्री वैज्ञानिकहरूले यसलाई रोक्नको लागि एक क्यापेलिन माछा मार्ने विचार गर्दैछ।
साइड इफेक्ट
केही व्यक्ति एलर्जीबाट ग्रस्त हुन सक्छन् जसमा तपाईंले मसागा खाने बन्द गर्नुपर्दछ र तुरुन्त चिकित्सकीय ध्यान लिन सक्नुहुन्छ। सम्भावित साइड इफेक्टहरू हुन्:
- कमजोर नाडी
- Wheezing
- चकलेट
- उल्टी
- पेट दुख्छ
- सास फेर्न र बोल्न असमर्थ
- निलो छाला
- सासको छोटोपन
- जीभ फुलेको छ
टोबिको बनाम मसागो
सुबिमा टोबिको अर्को लोकप्रिय माछा रो हो। जबकि दुबै माछा अण्डा अत्यधिक पोषणयुक्त छन्, तोबिको निम्न तरीकाले फरक छ:
यो उष्णकटिबंधीय उडान माछाबाट आउँदछ जुन न्यानो, उष्णकटिबंधीय पानीमा पाइन्छ।
यो आकारमा ठूलो छ र रातो, हरियो, कालो, र सुन्तला जस्तो विभिन्न रंगहरूमा आउँदछ।
यो धेरै महँगो छ
उपयोगहरु
मसागो सुशीमा मात्र प्रयोग गरिदैन। यो थप स्वाद र बनावटको लागि सलादमा छिर्न सकिन्छ, तपाईंको मनपर्ने भाँडामा र पास्ताको साथ पकाइएको पनि। यो सुशी वा सलादको लागि मसलादार मसागो सॉस बनाउन पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
