Технологии развиваются с головокружительной скоростью. От умных устройств в карманах и дома до того, как мы покупаем продукты, общаемся, ведем бизнес и путешествуем, - все это оказывает огромное влияние на то, как мы живем.
Точно так же технологии разрушают отрасль. Использование автоматизации и робототехники, виртуальной и дополненной реальности, а также внедрение IoT (Интернета вещей) и больших данных, например, помогает оптимизировать и упростить операции, повысить ощутимую ценность, улучшить возможности и улучшить качество обслуживания клиентов.
Более умные коврики”(CC BY 2.0) от Tomemrich
Технология, открывающая двери
В сфере общественного питания и гостеприимства влияние инновационных технологий и новых методов работы оказало положительное влияние на такие вещи, как обучение, планирование, инвентаризация, безопасность пищевых продуктов и отношения с клиентами.
В отелях, например, клиенты заметили это влияние в последние несколько лет. Использование электронных карт все чаще означает конец физического металлического ключа. Однако некоторые заведения сейчас идут еще дальше. Используя технологию NFC, мобильное устройство гостя сканируется, чтобы разрешить вход в комнату. Это дальнейшее расширение автоматизированной и удаленной регистрации, интеллектуального обслуживания номеров и революция в обслуживании клиентов за счет конвергенции фиксированной и мобильной связи.
Могу я принять ваш заказ?
Индустрия общественного питания ничем не отличается. Многие люди заходят в Макдональдс и взаимодействовать с экранами компьютеров вместо того, чтобы люди выполняли их приказы. Точно так же приложения для смартфонов обогнали звонить на вынос. Кухни также улучшили работу с помощью датчиков температуры Bluetooth, оптимизированных платформ расписания, автоматизированных закупок и систем обучения виртуальной реальности.
Киоск самообслуживания в einem McDonald's i”(CC BY 2.0) от Marcoverch
В другом месте IoT предлагает холодильнику, например, возможность распознавать уровни запасов и при необходимости повторно заказывать товары или инструменты управления оборудованием для повышения энергоэффективности и сокращения счетов.
Будь то то, как люди заказывают еду в ресторане или закрывают шторы в гостиничном номере через мобильный телефон, находясь на другом конце города, новые технологии не только меняют впечатления, но и влияют на ожидания. Это влияет на конкурентоспособность бизнеса, способ инвестирования и осведомленность о факторах риска, особенно в отношении гостевых подключенных устройств.
Найдите убежище от технического шторма
Это неизбежно приводит к новым вызовам в отрасли. Клиенты будут хорошо осведомлены о заметных кибератаках на крупные компании и корпорации. Например, открытие Marriott International нарушение данных в 2018 году был особенно разрушительным для бренда. Однако ущерб в этой области можно уменьшить, приняв традиционные меры защиты, такие как страхование гражданской ответственности используются компаниями для создания важных защитных механизмов от рисков, с которыми они сталкиваются.
Но в технологичной среде дополнительное страхование, которое защищает от уязвимостей подключенных технологий, также жизненно важно учитывать при внедрении новых технологий. Удовлетворенность клиентов определяется их душевным спокойствием, которое может быть улучшено такими факторами, как безопасность их данных и надежное запирание комнат.
В то время как преимущества возможности удаленной регистрации или с помощью автоматизированной системы являются выгодными (предлагая гибкость и удобство для гостя и ограничивая расходы на персонал для бизнеса), существуют очевидные опасения по поводу таких вещей, как заражение систем программ-вымогателей, вызывающих сбои. или утечки данных. Цифровые дверные замки могут быть даже взломаны, что приведет к физическому воровству или другим преступлениям.
Вот почему повышенное внимание уделяется наличию соответствующих средств защиты. Утечка данных Marriott - это пример того, как что-то может пойти не так, но он также дает представление о рисках и мерах, которые можно предпринять для их ограничения. Таким образом, развивающиеся ИТ-меры безопасности являются частью этой технической революции. Брандмауэры, токенизация и шифрование - все это часть передового подхода.
Влияние новых технологий на сектор общественного питания и гостеприимства огромно. Клиентская база, которая все больше полагается на такое удобство, делает упор на внедрение, простоту доступа и инновации. Будь то общение, покупка товаров, доступ к общественному транспорту или, как указано здесь, питание в ресторане или проживание в отеле. Несомненно, внедрение новых технологий - и проблем, которые они приносят, - приводит к тому, что отрасль желает и стремится извлечь из этого выгоду.
