மசாகோ என்றால் என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு சுஷி காதலன் அல்ல என்பதை இது காட்டுகிறது. ஆம், மசாகோ என்பது சுஷி சமையல்காரர்கள் மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான மற்றும் பிடித்த மூலப்பொருள் ஆகும். அவை அதன் தனித்துவமான சுவைக்கு ஒரு புதுமை மற்றும் அதிக தேவை கொண்ட பொருளாகக் கருதப்படுகின்றன.

மசாகோ என்றால் என்ன?

அவை ஆரஞ்சு-சிவப்பு முழுமையாக பழுத்த கபெலின் ரோ, வடக்கு அட்லாண்டிக் மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடல்களின் சிறிய மீன் மற்றும் ஆர்க்டிக் பெருங்கடல். கபெலின் மத்தி ஒத்திருக்கிறது, அதன் சதை உண்ணக்கூடியது என்றாலும், மசாகோ போன்ற தயாரிப்புகளை உருவாக்க இது பயன்படுகிறது.

மசாகோ ஆரோக்கியமானவர், ஜெல்லி மணிகள் போல, லேசான கடல் சுவையுடன் தோற்றத்தில் ஒளிஊடுருவக்கூடியவர். பெண் கேபலின் 2-4 ஆண்டுகளில் இருந்து முட்டைகளை வெளியிடத் தொடங்குகிறது மற்றும் இறக்கும் வரை தொடர்கிறது.

மீன் முட்டைகள் நிறைந்திருந்தாலும் முட்டையிடும் முன் மசாகோ அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு பொதுவான சுஷி ரோல் மூலப்பொருள் மற்றும் வெளிர் நிறத்தில் இருந்தாலும், உணவுகள் பார்வைக்கு ஈர்க்கும் வகையில் பெரும்பாலும் சாயமிடப்படுகிறது.

நன்மை

பெரும்பாலான கடல் உணவுகளைப் போலல்லாமல், மசாகோவில் பாதரசம் குறைவாக இருப்பதால், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு வாராந்திர சிறிய பரிமாணங்கள் பாதுகாப்பானவை. ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டு அதன் அதிக ஊட்டச்சத்து மற்றும் குறைந்த கலோரி சுயவிவரத்திற்காக பல சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது பணக்காரர்:

சரியான நரம்பு மற்றும் இரத்த அணுக்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு வைட்டமின் பி 12
சூரிய ஒளி வைட்டமின் டி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் உடையக்கூடிய எலும்புகள் மற்றும் ரிக்கெட்டுகளைத் தடுக்கிறது
இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் நரம்பு மற்றும் தசை செயல்பாடு போன்ற பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளுக்கு தேவையான மெக்னீசியம்.
ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் மற்றும் தொற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் செலினியம்
நுரையீரலில் இருந்து ஆக்ஸிஜனை உடல் வழியாக கொண்டு செல்ல இரும்பு
ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மூளை, இதயம் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும், வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கும் இன்றியமையாதவை.

பாதகம்

பல நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், மசாகோவுக்கு சில தீமைகள் உள்ளன. இது போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன:

ஒரு துடிப்பான தோற்றத்தை அளிக்க உற்பத்தியாளர்களால் செயற்கை வண்ணங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. எனவே பொருட்களைப் படித்து, புகழ்பெற்ற மூலங்களால் தயாரிக்கப்பட்ட உயர்தர மசாகோவைத் தேர்வுசெய்க.
பிரக்டோஸ் கார்ன் சிரப், பொதுவாக அமெரிக்காவில் உற்பத்தியாளர்களால் சேர்க்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் பொருட்கள் படித்து சர்க்கரை இல்லாத மசாகோ வாங்க வேண்டும்.
குணப்படுத்தும் போது சோடியம், இது மோசமானது, ஏனெனில் மசாகோ இயற்கையாகவே சோடியம் அதிகமாக உள்ளது. எனவே உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் அல்லது குறைந்த உப்பு உணவில் உள்ளவர்கள் மசாகோவை மிகக் குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
உணவகங்கள் சமைக்கும் போது பயன்படுத்தும் ஆரோக்கியமற்ற பொருட்கள். செயற்கை வண்ணங்கள் இல்லாமல் காட்டு பிடிபட்ட மீன் மற்றும் மசாகோவை மட்டுமே பயன்படுத்தும் சுஷி உணவகங்களைத் தேர்வுசெய்க.
அதன் இனப்பெருக்கம் மற்றும் மக்கள்தொகையை பாதிக்கும் கேபலின் மீன்களின் அதிகப்படியான மீன்பிடித்தல் குறித்து பாதுகாப்பாளர்கள் கவலைப்படுகிறார்கள். இதைத் தடுக்க கடல்சார்வியலாளர்கள் ஒரு கேபெலின் மீன்பிடித் தடையை பரிசீலித்து வருகின்றனர்.

பக்க விளைவுகள்

சிலர் ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்படலாம், அதில் நீங்கள் மசாகோ சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டு உடனடியாக மருத்துவ சிகிச்சை பெற வேண்டும். சாத்தியமான பக்க விளைவுகள்:

பலவீனமான துடிப்பு
மூச்சுத்திணறல்
தலைச்சுற்று
வாந்தி
வயிற்றுப் பிடிப்புகள்
சுவாசிக்கவும் பேசவும் இயலாமை
நீலநிற தோல்
மூச்சு திணறல்
நாக்கு வீங்கியது

டோபிகோ வெர்சஸ் மசாகோ

டோபிகோ என்பது சுஷியில் பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு பிரபலமான மீன் ரோ ஆகும். இரண்டு மீன் முட்டைகளும் அதிக ஊட்டச்சத்து கொண்டவை என்றாலும், டோபிகோ பின்வரும் வழிகளில் வேறுபட்டது:

இது வெப்பமான, வெப்பமண்டல நீரில் காணப்படும் வெப்பமண்டல பறக்கும் மீன்களிலிருந்து வருகிறது.

இது அளவு பெரியது மற்றும் சிவப்பு, பச்சை, கருப்பு மற்றும் ஆரஞ்சு போன்ற பல்வேறு வண்ணங்களில் வருகிறது.

இது அதிக விலை

பயன்கள்

மசாகோ சுஷியில் மட்டுமல்ல. கூடுதல் சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக சாலட்களில் தெளிக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளுக்கு, பாஸ்தாவுடன் கூட சமைக்கவும் முடியும். சுஷி அல்லது சாலட்களுக்கு காரமான மசாகோ சாஸ் தயாரிக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.